Fluffiger Apfel-Pfannkuchen

Das Rezept ergibt einen großen Pfannkuchen

45 Minuten

Ei 1 st
Weizenmehl 1 EL
Haferflocken 3 EL
Milch 4 EL
Apfel 1 st
Salz 1 Prise
öl Oder Butter TL
Puderzucker Zum Bestäuben TL
1. Das Ei trennen, Eigelb mit Mehl, Haferflocken, Milch und Salz zu einem dicklichen Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

2.Den Apfel waschen , schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Spalten schneiden.

3. In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen und den Teig hinein gießen .Apfelspalten darauf verteilen, bei schwacher Hitze die Unterseite goldbraun backen, Pfannkuchen wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.