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5 Gelingtipps:

Fette die ofenfeste Form unbedingt mit (echter) Butter nach meinem Rezept ein, damit das Gratin nicht anbackt und du das Maximum an Geschmack bekommst.
Für das beste Kartoffelgratin-Ergebnis unbedingt eine vorwiegend festkochende Kartoffelsorte verwenden.
Die geschälten Kartoffeln solltest du wegen der Garzeit in gleich dicke Scheiben schneiden.
Schichte die Kartoffelscheiben gleichmäßig und leicht überlappend wie Dachziegel in deiner Auflaufform für ein schönes Ergebnis.
Verwende Umluft beim Backofen. So verkürzt du die Garzeit und die Konsistenz der cremigen Sahnemasse wird perfekt.

Den Backofen für das Kartoffelgratin rechtzeitig auf 180 Grad Umluft (200 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Die 1000 g Kartoffeln abwaschen, schälen, gegebenenfalls nochmals abwaschen und mit einem scharfen Messer oder Hobel in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Eine runde Auflaufform (Durchmesser ca 26cm) mit ca. 1 TL Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig arrangieren.
Nun verrührst du in einer Schüssel mit einem Schneebesen 200 ml Kochsahne, 50 ml Milch, 1 TL Salz, 1/2 TL weißen oder schwarzen Pfeffer und 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss.
Die Sahne-Mischung gießt du nun gleichmäßig über die Kartoffelscheiben in der Auflaufform und verteilst 20 g Butter in Flöckchen darüber.
Im vorgeheizten Backofen, auf der mittleren Schiene, ca. 45 Minuten backen.

Kartoffeln (Vorwiegend Festkochend)	1	kg
Kochsahne	250	ml
Milch	50	ml
Butter	20	g
Butter (Zum Einfetten)	1	TL
Salz	1	TL
Muskat	0.5	TL
Schwarzer Pfeffer	0.5	TL