Gefüllte Paprika aus dem Ofen

1. Die Zwiebel, den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Champignons ebenfalls sehr fein würfeln.
Von  der Paprika den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.  Vom Deckel das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zur Seite stellen.

2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

3. In einer großen beschichteten Pfanne 1 TL Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

4. In der gleichen Pfanne das kleingeschnittene Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Champignons) in 1 TL Olivenöl anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist.
Das Hackfleisch wieder zurück in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermischen. Mit dem Mehl bestreuen und verrühren.
400ml Rinderfond, 2 EL Sojasauce, Gewürze (Oregano, , Paprika, Chili) und den Frischkäse einrühren.
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

5.Jede Paprikaschote mit der Fleisch-Gemüse-Mischung füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und in eine Auflaufform legen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten im Ofen backen.
Nach Ablauf der 30 Minuten, die Alufolie entfernen und nochmal für ca. 7-10 Minuten goldbraun überbacken.

Als Beilage Kartoffelpüree oder Reis servieren.
 
Tipp: Ein Paar Löffel von Gemüse  nehmen mit etwas Tomatenmark  und Creme Fraiche vermischen und daraus die Sauce machen