Rote Beete Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen

Vegetarisch
Salat
Winter
Winterlicher Salat vollgepackt mit Vitaminen

15 Minuten

Rote Beete (Gekocht) 4 st
Rote Zwiebel (Klein) 1 st
Rucola Oder Feldsalat (2 Handvoll)
Ziegenkäsetaler Oder Fetakäse 2 st
Walnüsse 100 g
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico
Die menge ergibt 2 Portion

1.Salat waschen und abtrocknen. Zwiebel in feiner Ringe schneiden.
2. Rote Beete in grobe Stücke oder als Carpaccio in ganz dünne Scheiben schneiden, Nüsse halbieren.
3.  Rote Beete auf zwei Teller verteilen, Salat darüber geben. Ziegen Käse in grobe Stücke zerbröseln und darüber streuen, Zwiebelringe und Nüsse dazu geben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mülle würzen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln